HAKKIMIZDA

 

1928 yılında Rasim ÖZTAT tarafından kurulmuş olan ULUS ŞEKERLEME ve PASTA EVİNin temeli öncelikle şekercilik mesleğine gönül vermiş olan  Baba İsmail Efendi tarafından atılmıştır. . İsmail Efendi'in Yemen Harbi'nde şehit düşmesiyle, küçük yaşta olan oğlu baba dükkanını devam ettirememiş, Ünlü şekerci Hakkı Efendi'nin yanında çırak olarak işe başlamış, merakı ve yeteneği ile kısa sürede işin tüm inceliklerini öğrenmiş daha sonra ustasıyla anlaşamadığı için peştamalini bırakıp işten ayrılmak zorunda kalmıştır. Evinde yaptığı tulumba tatlılarını, başında tepsi ile satarak işine devam etmiştir. Bugünkü kapalı çarşının üst girişinde olan zamanın ŞEKERCİLER ÇARŞISI'n daki ilk dükkanın açılmasına Çalışkanlığına ve yeteneğine hayran kalan varlıklı Tosun dayısının desteği büyük olmuş ve Rasim Öztat küçük olan  bu dükkana  kısa süre de yanındaki iki dükkanı da ekleyerek işini büyütmüştür.Yaptığı birbirinden lezzetli tatlılar ezmeler ve şekerlemelere, dürüst esnaflığı ve güler yüzlülüğü eklenince çok meşhur olmuştur.Ancak asıl şöhreti,  daha önceleri evlerde yapılan kestane şekerlemesini ikişer üçer halde tülbentelere sararak kırılmadan duble halde imal edip satışa sunarak bir ilki gerçekleştirmesiyle kazanmıştır..Rasim Öztat'ın sayesin de kestane şekeri  daha sonraları Bursa'nın bir sembolü haline gelmiştir.

O tarihleride Ankaradan gelen meclis heyetleri de dönüşlerinde Atatürk'e de kestane şekeri götürürlermiş.1975 yılında oğlu olan 3.Kuşak Hilallettin Öztat la işini birleştirmiş ve 1991 yılında vefat etmesiyle bayrak oğul Hilalettin Öztat'a geçmiştir. Hilalettin Öztat 1983 yılında damla sakızlı lokumla.(monde selection)  dünya kalite ödülü Dakar'da altın madalya ve çeşitli kuruşuşlardan aldığı meslek ödüllerini müzesine kazandırmıştır Hilalettin Öztat mesleğini aynı başarı ile 2005 yılında sürdürmüş ve mesleği babasının vefatıyla4. kuşak. Nazif Celal Öztat' devralmıştır. Celal Nazif Öztat, dedesi ve babasından öğrendiği mesleğini, aynı çeşit ve lezzetle gelecek kuşaklara aktarmak için  aynı titizlik ve beceriyle kuşağın son temsilcisi olarak işine halen devam etmektedir.